Il tartufaio vuole
rimanere nell'anonimato, ma ci invia una foto del prezioso tubero
Una grande scoperta è stata fatta in questi giorni nelle montagne sopra
Sestino: un tartufo da guinness dei primati, ben 930 grammi. Il tartufaio, che
vuole mantenere l'anonimato, non credeva ai suoi occhi quando il suo cane ha
iniziato a scavare, andare sempre più giù nel terreno. Poi la mano dell'uomo,
delicatamente per non rovinare il tubero: è difficile capire in quegli attimi
quanto grande potesse essere. "Come altre volte ci siamo messi alla
ricerca del tubero con il mio cane e il suo fiuto – spiega il tartufaio di
Sestino – e mai pensavamo di trovarne uno così grande, di quelli proprio che
non te lo aspetti. Questa delizia è conosciuta come Tuber Magnatum Pico
(tartufo bianco più pregiato), il più profumato e caro tra gli alimenti. Appena
raccolto sembrava quasi una pietra: era pesante già a tenerlo nelle mani, sono
corso subito a casa, ho fatto il peso più di una volta per non sbagliare. La
bilancia continuava a segnare 930 grammi". Nel piccolo borgo subito si è
diffusa la notizia, nella speranza molti tartufai sono andati nel bosco alla
ricerca del tubero, ma è rimasto solo un sogno alla partenza.(FOnte:SaturNOnotizie.it)
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